Ingrediente:
- o rata de 2 kg
- doi morcovi
- un pahar cu vin rosu
- o radacina de patrunjel
- doua portocale
- 50 gr. unt
- doua foi de dafin
- sare si piper
- maghiran
Modul de preparare:
Frecati rata pe dinafara si pe dinauntru cu sare si maghiran. Prajiti putin zarzavatul taiat rondele in unt, adaugati rata curatata bine, vinul si condimentele si se inabusa pana cand carnea devine moale.
Intre timp, radeti coaja de la doua portocale, taiati miezul felii si puneti-le la fiert. Dupa ce s-a inmuiat carnea, se indeparteaza untura, se adauga sosul de portocale si se mai lasa putin la fiert.
La final se scoate rata si se baga la cuptor cu putin sos strecurat, pana cand se rumeneste.
